Expérience Vinum - Graham's

Vinum Experience - Un festin pour les sens

Une cuisine fantastique dans un cadre spectaculaire.
Profitez d'un déjeuner ou d'un dîner merveilleux avec une vue incroyable sur le fleuve Douro et l'intérieur des 1890 caves de Graham. Vinum est une extension des caves du XIXe siècle où vieillissent les célèbres vins de Porto de Graham. La salle principale du restaurant respire le même monde du vin, avec ses poutres historiques en bois de pin soutenues par des piliers en fer datant de 1890 et une vue unique sur les 3 200 barriques de vin en cours de vieillissement.

L'expérience gastronomique à Vinum est soigneusement conçue pour harmoniser des saveurs raffinées avec d'excellents vins, offrant un voyage unique au palais. Le menu se compose de plusieurs étapes, de l'accueil au dessert, garantissant un repas mémorable.

Menu de l'expérience Vinum

Accueil

• Apéritif du chef
• Porto tonique - Graham's Extra Dry White

Entrées (à partager au centre de la table)

• Jambon de bœuf de Trás-os-Montes
• Huile d'olive Quinta do Ataíde
• Tartare de thon avec tomates confites
  • Accompagnement : Anselmo Mendes Curtimenta - Vinho Verde Alvarinho DOC
• Croquettes de champignons
  • Accord avec la Quinta da Fonte Souto : Quinta da Fonte Souto Rosé - Alentejo DOC

Plats principaux

• Poisson: Longe de cabillaud au bouillon vert
  • Accompagnement : Pombal do Vesuvio Rouge - Douro DOC
• Viande: Cochon de lait confit avec des frites de pommes de terre et une salade de laitue et d'oignons nouveaux
  • Accompagnement : Quinta do Vesuvio Rouge - Douro DOC

Dessert

• Tarte fine aux pommes
  • Accompagnement : Graham's Tawny 30 ans

Le menu comprend du pain artisanal fait avec de la farine moulue à l'ancienne, de l'eau, du café et une truffe au chocolat pour compléter l'expérience avec une touche sucrée et sophistiquée.

Menu "CHIKI" PLUS

Entrées

• Croquettes de morue
• Croquettes de jambon ibérique

Plat principal

• Entrecôte de Vaca Velha de Trás-os-Montes avec pommes de terre et salade

Dessert

• Glace au choix

Inclus :

• Notre pain artisanal, avec de la farine moulue à l'ancienne
• Eau minérale et boissons non alcoolisées

Menu "Chiki

Entrée

• Soupe de légumes

Plat principal

• Blanc de poulet avec pommes de terre et salade

Dessert

• Glace au choix

Inclus :

• Notre pain artisanal, avec de la farine moulue à l'ancienne
• Eau minérale ou boisson non alcoolisée

Toute intolérance ou restriction alimentaire sera prise en compte et le chef préparera la solution de remplacement appropriée.

Le service est finalisé lorsque les desserts et le café sont servis, ce qui garantit que chaque étape est appréciée avec le temps et l'attention aux détails.

Durée: 2 heures

Heures d'ouverture: Du lundi au dimanche, de 12h15 à 15h (dernière réservation à 15h) ; et

de 18h15 à 22h00 (dernière réservation à 22h00).

Accessibilité: Oui

Règles d'annulation : Pas de remboursement jusqu'à 3 jours ouvrables.

Observations : Si vous êtes intéressé par la location d'un moyen de transport et/ou d'une assurance voyage, nous serons heureux de vous fournir un devis ;

Parking privé de Graham.

Pour une expérience complète, nous suggérons de combiner cette expérience avec la visite de Symington et la dégustation de vin https://www.portugalexperiment.com/tour/visita-prova-symington-grahams