Experiência Vinum - Graham's

Experiência Vinum – Um Banquete para os Sentidos

Comida fantástica num cenário espetacular.
Desfrute de um maravilhoso almoço ou jantar com vistas incríveis sobre o Rio Douro e o interior das caves 1890 da Graham’s. O Vinum é a extensão das caves do século XIX onde envelhecem os famosos vinhos do Porto da Graham’s. A sala principal do restaurante respira esse mesmo mundo do vinho, com as históricas vigas de madeira de pinho suportadas por pilares de ferro de 1890 e uma vista única sobre as cerca de 3200 pipas de vinho em envelhecimento.

A experiência gastronômica no Vinum é cuidadosamente elaborada para harmonizar sabores refinados com vinhos de excelência, proporcionando uma jornada única ao paladar. O menu é composto por várias etapas, desde a recepção até a sobremesa, garantindo uma refeição memorável.

Menu Experiência Vinum

Boas-Vindas

• Aperitivo do Chef
• Porto tónico — Graham’s Extra Dry White

Entradas (a partilhar no centro da mesa)

• Presunto de Vaca de Trás-os-Montes
• Azeite Quinta do Ataíde
• Tártaro de Atum com tomate confitado
  • Harmonização: Anselmo Mendes Curtimenta - Vinho Verde Alvarinho DOC
• Croquetes de Cogumelos
  • Harmonização: Quinta da Fonte Souto Rosé - Alentejo DOC

Pratos Principais

• Peixe: Lombo de Bacalhau com caldo verde
  • Harmonização: Pombal do Vesuvio Tinto - Douro DOC
• Carne: Leitão confitado com batata chips e salada de alface e cebolinha tenra
  • Harmonização: Quinta do Vesuvio Tinto - Douro DOC

Sobremesa

• Tarte fina de Maçã
  • Harmonização: Graham’s Tawny 30 years

O menu inclui pão artesanal feito com farinha moída à moda antiga, água, café e uma trufa de chocolate para encerrar a experiência com um toque doce e sofisticado.

Menu "CHIKI" PLUS"

Entradas

• Croquetes de Bacalhau
• Croquetes de Presunto Ibérico

Prato Principal

• Entrecôte de Vaca Velha de Trás-os-Montes com batata e salada

Sobremesa

• Gelado à escolha

Inclui:

• O nosso pão artesanal, com farinha moída à moda antiga
• Água Mineral e Refrigerante

Menu "Chiki"

Entrada

• Sopa de legumes

Prato Principal

• Peito de Frango com batata e salada

Sobremesa

• Gelado à escolha

Inclui:

• O nosso pão artesanal, com farinha moída à moda antiga
• Água Mineral ou Refrigerante

Qualquer intolerância/restrição alimentar será considerada e o Chef preparará a alternativa adequada.

O serviço é finalizado quando as sobremesas e o café são servidos, garantindo que cada etapa seja aproveitada com tempo e atenção aos detalhes.

Duração: 2h

Horário de Funcionamento: De segunda a domingo, das 12:15h às 15:00h (última reserva às 15:00); e

das 18:15 às 22:00h (última reserva às 22:00).

Acessibilidade: Sim

Regras de Cancelamento: Sem reembolso até 3 dias úteis.

Observações: Caso tenha interesse em contratar transporte e/ou seguro viagem, estaremos à disposição para fornecer uma cotação;

Possui parque de estacionamento privativo do Graham’s.