In der Welt des Weins werden die Begriffe "vitivinícola" und "vinícola" häufig verwendet und können zu Verwirrung führen. Obwohl beide mit der Weinherstellung zu tun haben, repräsentieren sie unterschiedliche Aspekte des Prozesses. Lassen Sie uns diese Unterschiede aufschlüsseln, um jeden Begriff besser zu verstehen.
Vitivinícola: Von der Traube zur Flasche
Ein Vitivinícola ist ein Unternehmen oder eine Einrichtung, das in den gesamten Prozess der Weinherstellung involviert ist, vom Anbau der Trauben bis zur Abfüllung des Endprodukts. Das bedeutet, dass ein Vitivinícola sowohl den Weinberg (wo die Trauben angebaut werden) als auch die eigentliche Weinherstellung verwaltet.
Merkmale eines Vitivinícola:
- Traubenanbau: Das Vitivinícola besitzt eigene Weinberge und kümmert sich um den gesamten landwirtschaftlichen Prozess, um die Qualität der Trauben von Anfang an zu gewährleisten.
- Verarbeitung: Nach der Weinlese verarbeitet das Vitivinícola die Trauben, vergärt und lagert den Wein in seinen eigenen Anlagen.
- Abfüllung: Der Wein wird vor Ort abgefüllt, oft unter Einhaltung strenger Qualitätskontrollstandards.
Weinbaubetrieb: Fokus auf die Weinherstellung
Ein Weinbaubetrieb konzentriert sich hingegen auf die Weinherstellung, unabhängig davon, wie die Trauben angebaut und geerntet werden. Ein Weinbaubetrieb kann seine Trauben aus verschiedenen Quellen beziehen, einschließlich eigener Weinberge, anderen Erzeugern oder Traubenlieferanten¹.
Merkmale eines Weinbaubetriebs:
- Traubenerwerb: Weinbaubetriebe können Trauben von Dritten kaufen oder in geringerem Umfang selbst anbauen, wobei der Schwerpunkt mehr auf der Weinherstellung als auf dem Weinbau liegt.
- Produktion: Der Weinbaubetrieb ist auf die Umwandlung von Trauben in Wein spezialisiert und verwendet spezifische Techniken und Geräte für die Vinifikation.
- Vielfalt: Weinbaubetriebe können eine größere Vielfalt an Weinen produzieren, da sie verschiedene Traubensorten aus verschiedenen Regionen beziehen können.
Fazit: Ergänzend, aber unterschiedlich
Obwohl Vitivinícolas und Weinbaubetriebe wesentliche Bestandteile der Weinindustrie sind, haben sie unterschiedliche Rollen. Vitivinícolas bieten eine vollständige Kontrolle über den Prozess, vom Weinberg bis zur Flasche, während Weinbaubetriebe sich auf die Kunst der Weinherstellung konzentrieren können, mit Flexibilität bei der Auswahl der Trauben. Beide Modelle haben ihre Vorteile und tragen zur reichen Vielfalt der Weinwelt bei.
